Mix de mariscos preparados en un exquisito fumet de pescado, con verduras y especias, ají amarillo, toques de vino blanco , crema de leche y cilantro.
Cortes de filetes de congrio y camarones ecuatorianos, servidos en un exquisito fumet de congrio con verduras y especias, un toque de vino blanco y crema de leche.